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Le bento est le terme japonais qui désigne un repas rapide ou casse-croûte préparé traditionnellement à la maison et consommé sur le lieu de travail, à l’école ou en excursion. C’est aussi un plat unique japonais.
D’une présentation soignée, le contenu d’un bento est varié, nutritif et éveil le plaisir gustatif.
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Les sushis, c’est le plat emblématique et incontesté de la cuisine japonaise hors du Japon.
Le sushi est une préparation de riz, et non de poisson. Un riz de bonne qualité et préparé avec du vinaigre est la base du sushi qui peut se marier avec toutes sortes d’ingrédients. Un sushi ne devrait jamais se trouver dans un frigo mais servi à température ambiante voir encore tiède. Nous vous proposons des sushis préparés au fur et à mesure afin de vous garantir une expérience unique et authentique. La famille des sushis comporte notamment des nigirizushi, des makizushi, des temarizushi, … Fabriqué à partir des haricots de soja, le tofu est obtenu en faisant cailler le lait de soja à l’aide du nigari (sel de mer).
Le tofu est l’aliment consommé quotidiennement par les japonais. Il apporte des protéines de bonnes qualités, sans cholestérol, ni gras d’aucune sorte. Il apporte également tous les acides aminés dont nous avons besoin. Le tofu est un aliment caméléon possédant une forte valeur nutritive. Nous produisons notre propre tofu avec du soja suisse certifié 100% biologique. Lorsque le tofu est consommé avec des céréales, la valorisation des protéines des deux aliments est augmentée. Par exemple, 100g de tofu et 1 tasse de riz complet couvrent la moitié des besoins en protéines d'un adulte. Bloc de Tofu maison Tofu japonais bio en portion de 450g. Elaboré avec du soja biologique suisse et du nigari japonais. Selon la méthode traditionnelle japonaise. Un tofu onctueux, crémeux et d'une saveur agréable et subtile d'amandes grillées.  Apprenez à cuisiner les sushi. Confection d'un plateau de maki à emporter avec vous ou à consommer sur place.- Préparation du riz: lavage, trempage, cuisson, repos
- Préparation du sushizu: vinaigre, sucre, sel - Préparation du wasabi et gingembre - Préparation des nori: demi feuille, triangle, lamelles, ... - Préparation des ingrédients: concombre, avocat, thon cuit, saumon, … - Mélange du riz et du sushizu et tranchage confection de hosomaki - Démonstration de la technique de confection des hosomaki - Repos du maki - Découpe des maki et dressage - Informations sur les autres types de maki : futomaki, uramaki (californien) - Conseils de dégustations, rôle du gingembre, sauce de soja et wasabi Cours sushi maki (sushi niveau I) Samedi ....... : 14h30 à 16h15 Maximum 8 places Restaurant et Take away japonais à SionResto-pub Izakaya
Vacances du 5 juillet au 15 juillet 2019 Espace Japon Gourmand Rue de la dent-blanche 8 Téléphone: 027 323 73 73 Réservation en ligne Horaires d'ouverture Lundi de 10h à 14h Mardi de 10h à 14h Mercredide 10h à 14h Jeudi de 10h à 14h et soirée sur réservation Vendredide 10h à 14h et soirée sur réservation Samedi* de 11h à 14h30 *samedi midi fermé durant la saison d'été (25 juin au 22 septembre) - informations - NOUVEAU CONCEPT NOUVEL HORAIRE les jeudis, vendredis soir 18h30 - 21h, restauration sur place soirées Izakaya avec menu découverte et carte style pub japonais traditionnel Rejoignez-nous et liker notre établissement sur notre page facebook : https://www.facebook.com/EspaceJaponGourmand et https://www.facebook.com/japongourmand.sakurachan L’esprit et les goûts authentiques du Japon au coeur du Valais. Production artisanale “fait maison” de sushi, de tofu et de pâtisserie “chiffon cake”. Assortiment de produits typiques japonais (épicerie: soba, udon, miso, boissons au thé vert, apéritifs, algues, …). Chaque jour nous vous proposons un bento à l’emporter avec des recettes originales issues des plats confectionnés dans les familles japonaises. Découvrez notre spécialité: le chirashi sushi. ... une invitation à manger autrement! L’Esprit de l’espace Japon Gourmand Nous nous efforçons de confectionner nos produits selon les méthodes traditionnelles japonaises tout en y apportant notre sensibilité à la santé humaine et au développement durable. Nous souhaitons offrir à nos hôtes une alimentation saine et respectueuse de notre environnement, élaborée avec des produits de qualité. Bienvenue à toutes et tous. Conditions générales de vente
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Espace Japon GourmandL'esprit et les goûts authentiques du Japon au coeur du Valais. Production artisanale "fait maison" de pâtisseries japonaises Chiffon Cake, de tofu bio japonais, de sushi et de bento).
Préparation et vente à l'emporter de plateau repas japonais: Bento avec chirashi sushi, sushi, onigiri, soja (okara) et d'autres recettes typiques japonaises. Aperçu de notre assortiment
10h30 à 14h00 16h00 à 18h00 Samedi: 10h30 à 17h00 Fermé le dimanche et le lundi Lundi: ouvert de 11h30 à 13h30, uniquement disponible le bento du jour : SUKIYAKI Manger sur placeVous avez la possibilité de manger "sur place" vos plats à l'emporter. Grâce à la générosité de notre voisin, le bar "La Croisée", vous êtes libre de prendre place dans son établissement avec les plats "Japon Gourmand" pour autant, bien entendu, que vous consommiez une boisson dans son établissement. Bon appétit ! |
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